近日,廣西富川縣大灣區碳中和食用菌產業項目(粵桂協作)基地的珍稀菌迎來了開春的首波豐收,工人們忙著采菇、銷售等工作。
豬肚菇學名大杯蕈,又名大杯傘。豬肚菇憑借竹筍般的清脆,又被稱為“筍菇”,憑借獨特口感,深受廣大食客的青睞。研究顯示,豬肚菇的蛋白質含量與金針菇等菌菇相似,其菌蓋中氨基酸含量為干物質的17%左右,其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%,較一般食用菌要高,其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠。
近年來,富川縣立足良好生態和適宜氣候優勢,大力發展食用菌產業,持續完善食用菌產業鏈發展,以發展特色食用菌產業為抓手,通過投資回報的方式增加村集體經濟收入,以勞務聘請的方式成功帶動了周邊農戶就業致富,成功打造了集體創收、就業增收、企業發展的“三贏”周面。